Nigusse Gemeda Agena Washed［24/25年クロップ］
ローズティーのような華やかさに、マスカットや南国フルーツの果実味
| 商品管理番号 | 63506778 |
|---|---|
| 生産地 | Ethiopia Sidama Bura Karamo Agena |
| 生産者 | Karamo Coffee |
| 標高 | 2200-2400m |
| 品種 | 74158 |
| 精製方法 | Washed |
| 規格 | G1 |
| 収穫年 / 入港日 | 2024-2025 / 2025年7月 |
| Cup Notes | floral notes like rose tea, muscat, apple, tropical fruits, clean, silky mouthfeel with a nicely balanced finish |
販売開始日：7月30日（水）9:00〜
KARAMO COFFEE｜エチオピア・シダマ アゲナ村
COE初代優勝、Nigusse氏が築くトップクオリティ
エチオピアCOE 2020で第1位を獲得した、Nigusse Gemeda(二グセ ゲメダ)氏が手がけるKARAMO COFFEE。標高2300〜2400mの冷涼な高地で、チェリーの成熟をじっくり待つ栽培が行われています。
これまでナチュラルプロセスのみの展開でしたが、今年のクロップからKARAMO COFFEE初のウォッシュトプロセスが登場。 精緻なクリーンカップと透明感のある酸の表現が加わり、ロースターにとって新たな魅力となっています。
COE受賞後も品質向上とコミュニティ支援を継続し、生産者ネットワークの育成にも力を入れています。
COE WINNER :
カップオブエクセレンス受賞歴
2020年 優勝
2021年 25位入賞
2022年 28位入賞
Process：
タンクで48時間の水発酵を行います。
24時間ごとに冷たい新しい水へと交換され、発酵は気温15〜20℃の低温環境下でゆっくりと進行します。
発酵後、脱果肉されたパーチメントはアフリカンベッドで約21日間かけて丁寧に乾燥されます。