Kenean Dukamo Getta 120hrs Anaerobic Natural［22/23crop］
柔らかい口あたりはさくらんぼや桃、余韻は熟したネクタリン、コニャック
| 商品管理番号 | 63309603 |
|---|---|
| 生産地 | Sidama Bensa Bona Getta village |
| 生産者 | Daye Bensa Coffee |
| 標高 | 2120-2210m |
| 品種 | 74112 |
| 精製方法 | Anaerobic Natural |
| 規格 | G1 |
| 収穫年 / 入港日 | 2022-2023 / 2023年9月 |
Floral high intensity muscat, bright acidity, Stone Fruit, tropical fruit, cognac,rum ,complexity and long aftertaste
口あたりは柔らかく、さくらんぼや桃などストーンフルーツの印象を与えていて、余韻には熟したネクタリン、コニャックを感じ全体的にまろやかで口説くないアナエロビックです。
COE WINNER :
カップオブエクセレンス受賞歴
In 2020 winner of COE Ethiopia Rank# 7
In 2021 winner of COE Ethiopia Rank# 7 and Rank #8
In 2022 winner of COE Ethiopia Rank# 2
※こちらの商品は、2022年COEで２位（Anaerobic process）に入賞した同じロットのニュークロップです。
-Story-
1996年に設立された会社Daye Bensa Coffeeは、ベンサ・シダマ地区出身の二人兄弟、アセファ・ドゥカモ氏とムルゲタ・ドゥカモ氏が父親から学んだことから始まりました。
現在、同社の統括部長としては、3代目のケネアン・ドゥカモ氏が務めています。
Daye Bensa Coffeeはエチオピアの主要なコーヒー輸出会社の 1 つであり、自社農場および提携農家の農場からコーヒーを直接輸出しています。 コーヒー業界に20年以上携わり、従来生産を続けているコマーシャルコーヒーからスペシャルティまで、あらゆるコーヒー産地からさまざまなグレードのコーヒーを輸出しています。
また、同社は、DUKAMO というブランド名で優れたスペシャルティコーヒー ショップをハワサ（首都から近いリゾート地）とアディスアベバ（首都）にオープンしました。
-Sustainability（持続的な事業活動）-
Daye Bensa Coffee は、教育を受ける機会を増やすために5 つの場所に学校を建設するコミュニティ プロジェクトに着手しました。最近 3 つの幼稚園が開校し、この注目すべき取り組みは重要なマイルストーンとなりました。
-The Variety-
Varietyの番号について
74158 例えばこの数字は 、74：コーヒー種子が収穫された年、158：品種番号 を意味します。 ジンマのコーヒーリサーチセンターによってつくられた選抜品種です。 農家が栽培できる耐病性に優れたコーヒーの木を試験して選択する運動として1971年にエチオピアに導入されました。
-Process-
タンクで120時間の嫌気性発酵後、陰干しで24日間ゆっくり乾燥させていきます。 ※こちらの商品は、2022年COEで２位（Anaerobic process）に入賞した同じロットのニュークロップです。
